港真，人运气不好的时候，喝凉水都塞牙缝，年也一样。年的酒不好卖，许多酒庄的酒窖里堆满了没卖出去的酒，新采收的葡萄都没地方搁。由于气候变暖，采收也是各种事件频发。美国加州的致命山火，法国大旱，意大利龙卷风……
听起来非常恐怖，那么，这个饱受困扰的采收季在全球范围内到底如何呢？让我们挨个了解一下。
01
美国
加利福尼亚州
California
先从目前最可怕的地方开始。
8月底，在热浪、野火和烟雾还未到来之前，美国西海岸的葡萄似乎注定会有个非常好的收成，酒庄们都在采收白葡萄。然而，就在上周，酒农们被迫在烟雾缭绕的环境中继续进行采收。大部分酒庄都选择在夜间进行，以避免白天的气温飙升。由于天气炎热，葡萄成熟迅速，酒农们必须赶在葡萄过熟之前完成采摘。
在纳帕（Napa），目前最严重的火灾发生在山谷东侧偏远的瓦卡山脉（VacaMountains）。这场大火导致3人死亡，66,公顷土地被烧毁，1,多座建筑物遭到破坏，其中还包括2个酒庄和几个葡萄园。
在索诺玛（Sonoma），大火则主要集中在索诺玛县北部，特别是在干溪谷（DryCreekValley）和俄罗斯河谷（RussianRiverValley）。
烟雾将是年加州葡萄酒的一个大问题，因为葡萄有可能会吸收到悬浮在空气中的灰尘，因此可能导致减产，尤其是红葡萄酒。不过，由于检测设备受损，没人知道今年的污染范围有多大，纳帕的地形又相当复杂，这意味着每个地区受到的影响程度不同。当然，也有理论认为，大气中的浓烟不会损害葡萄，因此情况也可能没有想象中那么糟糕。
俄勒冈州
Oregon
俄勒冈葡萄酒局称，俄勒冈州的情况空前，烟火四散，威胁着每个产区。上周，俄勒冈南部一场最严重的大火完全烧毁了一家位于罗格谷产区（RogueValleyAVA）的酒庄。
往北，烟尘从波特兰（Portland）和山谷东侧的喀斯喀特山脉（CascadeMountains）涌入威拉米特山谷（WillametteValley），这本是美国一些顶级黑皮诺酒庄的所在地。不过，这里白天的气温正在下降，许多酿酒师都说今年葡萄的品质相当出类拔萃。也有人认为，之后天气预报即将到来的降雨能将这些黑皮诺在采收期洗干净。
02
法国
波尔多
Bordeaux
到目前为止，波尔多的大部分酒庄依然非常乐观。侯伯王（ChateauHaut-Brion）的酿酒师让-菲利普·德尔马斯（Jean-PhilippeDelmas）提到：我们上次遇到如此炎热干燥的夏天是在年，而那是一个伟大的年份。
烈马酒庄（ChateauLaLouviere）采收
法国酒业巨头安祖路登（VignoblesAndreLurton）总裁雅克·勒顿（JacquesLurton）表示，今年的采收大约提早了2周。该集团旗下几间酒庄已经完成了白葡萄的采收，上周拉鲁维耶酒庄（ChateauLaLouviere）已经开始采收红葡萄。勒顿说：「尽管夏天天气温暖，但白葡萄的酸度却出奇地高。酒液可以保持平衡，酒精度可能不高，虽然不像年那么复杂，但它们的香气会很好。」不过，由于霉菌，先哲酒庄（ChateaudeRochemorin）损失了25%的收成。
勃艮第
Burgundy
《在勃艮第》（InsideBurgundy）的作者贾斯珀·莫里斯（JasperMorrisMW）说，这是连续第3个干热的年份了。7月的酷热浪加速了葡萄的成熟，夜丘（CotedeNuits）的一些酿酒师在8月底之前就完成了采收工作。对有些人来说，收成好于预期。
约瑟夫杜鲁安酒庄（DomaineJosephDrouhin）酒庄庄主维罗尼克·德鲁因（VeroniqueDrouhin）说，他们的黑皮诺在霞多丽之前就成熟了。伯恩丘（CotedeBeaune）的一些酒农几乎同时采收了这2种葡萄。她说：「今年的白葡萄极具魅力和平衡感，而红葡萄则具有极致的集中度和陈年潜力。」采收顺序至关重要。有一些皮诺葡萄品种已经被晒成了葡萄干，因此红葡萄的收成很少。
约瑟夫杜鲁安酒庄采收
今年勃艮第的数量、质量、酒精度和风格会有产生很多变化。贝基·瓦瑟曼公司（BeckyWasserman＆Co.）的丹妮尔·哈蒙（DanielleHammon）解释说：「酒农们选择在何时采收，获得了多少风味物质和单宁，将对日后酿出的葡萄酒品质产生重要作用。」
香槟
Champagne
大约有12万人同时拥入这个气候本应凉爽的产区，香槟区最早于8月17日就开始采收了，这是这里个村庄中有史以来最早的一次。香槟委员会（ComiteChampagne）将今年每公顷可采收的葡萄数量降低了约25%，相当于只能生产2.3亿瓶香槟，而去年则生产了将近3亿瓶。这是因为，在年的上半年，全球起泡酒的销量下降了30%。泰亭哲香槟酒庄（ChampagneTaittinger）的家族代表维塔莉·泰廷哲（VitalieTaittinger）说，这将有助于提高品质，因为酒庄只会挑选最好的葡萄采收。
阿尔萨斯
Alsace
阿尔萨斯名庄雨果家族酒庄（FamilleHugel）的让·弗雷德里克·雨果（JeanFredericHugel）表示，阿尔萨温暖、干燥的气候条件以及比去年早10天的采收，意味着今年的采收完全没有烂葡萄，这种情况是他至今为止第1次遇到，感觉非常不可思议。
然而，阿尔萨斯年的丰收仍然是喜忧参半。原本常不被看好，却销量不错的阿尔萨斯葡萄酒，今年因年的大丰收、疫情和美国关税影响，销量却创下了历史新低。因此，许多地区今年的产量都减少了20%。雨果家族酒庄甚至在自家最好的地块都进行了减产，这可是10年来的头一回。
卢瓦尔河谷
LoireValley
年是该产区自年以来最早收获的一年。今年卢瓦尔河谷的质量和数量看起来不错，这与多年来霜冻和干旱对葡萄园造成的破坏情况形成了鲜明的对比。过去，在这个气候凉爽的产区中，葡萄总是难以成熟，而得益于全球变暖，如今这里的葡萄能达到很好的成熟度。当地名庄狼形酒庄（DomainedelaTailleAuxLoups）庄主杰克·布洛特（JackyBlot）说：武弗雷（Vouvray）和蒙路易（Montlouis）产区种植的葡萄看起来都很棒。
罗纳河谷
RhoneValley
北罗著名酿酒师阿兰·格里洛（AlainGraillot）在罗纳克罗兹-艾米塔日（Crozes-Hermitage）北部酿造出了极具水准的干白和干红。他说，今年采收的白葡萄新鲜度很高。他在8月的最后一周就开始采收红葡萄了。
一些酒庄担心夏天太过炎热，但是寒冷的夏夜帮助大多数葡萄保住了平衡和酸度。在教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）产区坚持有机种植的卡斯特酒庄（ChateaudeBeaucastel）负责人马克·佩林（MarcPerrin）说：「如果整个采收季的天气都能像刚开始时那样好，那么年将是一个伟大的年份。」
03
意大利
意大利（Italy）总体质量不错，但有些产区的产量会下降，并且每个地区之间都存在很大的差异。比如，威尼托（Veneto）的瓦尔波利切拉（Valpolicella）地区，一场强烈的风暴造成了万欧元（约合人民币4,万）的葡萄园损失。在普利亚（Puglia）大区，春季霜冻意味着减产。
另一边，经典基安蒂（ChiantiClassico）产区的天气极好；普罗塞克（Prosecco）葡萄酒联盟总裁因诺森·纳尔迪（InnocenteNardi）表示，今年优质的普罗塞斯与去年相似。温和的夏季和适量的降雨，保证了葡萄完美的成熟度。
托斯卡纳沿海的宝格利产区（Bolgheri）的名庄奥纳亚（Ornellaia）于8月中旬开始收获他们稀有的白葡萄，上周也开始采收红葡萄。酿酒师阿克塞尔·亨氏（AxelHeinz）说：「从多雨、干燥到炎热，这并不是一个完美的年份，但是这些葡萄酒潜力无限。」
在皮埃蒙特（Piedmont）和托斯卡纳（Tuscany）都拥有葡萄园的班菲酒庄（CastelloBanfi）在近2周内会开始采收红葡萄，他们说：「总体而言，质量很棒。」
04
西班牙
在西班牙（Spain），大部分地区都获得了大丰收，但也有例外。普里奥拉托（Priorat）多雨的春季带来了霉菌，甚至像玛斯杜瓦酒庄（CellierMasDoix）这样的名庄产量也有所下降。霉菌还侵袭了佩内德斯（Penedes）产区的葡萄园，一些酒庄损失了高达2/3的葡萄。
小米格尔·托雷斯（MiguelTorresJr）在普里奥拉托和里奥哈（Rioja）等几个地区都拥有葡萄园。他警告说，由于干旱和高温对葡萄造成了损害，因此不同酒庄的品质会有差异。他说：「拥有优秀团队的酒庄，有能力做出更好的选择。」此时，里奥哈的采收季才刚刚开始。
05
葡萄牙
杜罗河谷（DouroValley）自年以来第1次，在维苏威酒庄（QuintadoVesuvio）里没有人踩踏葡萄。虽然这是当地几千年来一直沿用的传统，并且持续酿造出比机器优异许多的葡萄酒。可惜，由于新冠疫情，今年将无法完成。
不仅如此，年还带来了其他挑战。7月份的平均气温达到了40年以来的最高水平，这也是有史以来第2次8月份便开始采收的年份。高温使葡萄脱水，使得葡萄单产降低了40%多。波特名家辛明顿家族酒庄（SymingtonFamily）代表罗伯·辛明顿（RobSymington）说，年可以酿出像样儿的波特酒，用预计将在年实现像样的港口，用国产多瑞加（touriganacional）和卡奥红（tintacao）酿造的红葡萄酒看起来特别好。
06
德国
对于通常较为寒冷的摩泽尔（Mosel）产区的酒庄来说，今年温暖干燥的夏季促使葡萄的成熟和收获日期与10年前相比提前了10天。世界顶级甜白酒庄伊慕酒庄（EgonMuller）庄主伊贡·穆勒四世（EgonMullerIV）提到，与去年相比，今年的产量大很多。据说，他将于9月21日起采摘雷司令。露森酒庄（Dr.Loosen）庄主恩斯特·露森（ErnstLoosen）说，今年的葡萄既成熟又健康，但酸度不如往常高。因此，期待中德国雷司令的典型酸度会少很多。
年的麻烦事，从年初的新冠疫情开始，一件接一件，就没停过。本来近些年全球经济的发展势头就不太理想，新冠一来，更是导致餐饮、旅游等等行业大受打击。各种国家直接的贸易对抗也接踵而来，实在是雪上加霜。
年的采收季也是全球有史以来麻烦事最多的一年。不过，大部分酒庄仍然保持着相当积极的态度。毕竟有困难也不代表酿不出好酒来。
资料来源：
本文编辑：佚名
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